Albis

Spumante Extra Dry

Spumante aromatico e delicato, ottenuto da una selezione delle migliori particelle produttive delle colline della pedemontana veneta. Si presenta nel bicchiere luminoso e brillante, dal perlage fine e dalla spuma abbondante ed evanescente. Ha profumo ampio e fruttato con netto sentore di mela, pesca e glicine. Ha ottimo equilibrio tra note aromatiche e freschezza. Morbido e fruttato al palato, con buona pienezza e struttura, armonico ed elegante.

VIGNA da uva Glera, Bianchetta, Verdiso e altre uve del territorio, in proporzioni variabili a seconda dell’annata, provenienti dalla pedemontana veneta con giacitura sud-sud ovest. Altitudine dei vigneti: tra i 60 e i 240 metri s.l.m.. Il sistema di allevamento è prevalentemente a Sylvoz con una densità di impianto media di 4000 piante per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente alla metà di settembre e la resa media è di 95 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde e con buona ventilazione. Notevole è l’escursione termica, specialmente nel periodo estivo.

VINIFICAZIONE diraspatura e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione a 18-20 °C. La spumantizzazione avviene secondo il metodo italiano, in autoclave d’acciaio della capacità di 100 hL in un tempo medio di circa 50 giorni.

BICCHIERE E SERVIZIO servire a 6-8 °C in calice ampio. 

ABBINAMENTI E EPOCA DI CONSUMO eccellente aperitivo, ALBIS, per la sua struttura e pienezza, si sposa magnificamente con i primi piatti della tradizione italiana come antipasti e piatti a base di pesce e verdure. Si esprime al meglio nell’anno successivo alla vendemmia. Ben conservato evolve raggiungendo una buona complessità sia al naso che in bocca nei  2 anni successivi alla vendemmia.

Albis Spumante Extra Dry
CARATTERISTICHE
Alcool11,50 % vol.
Zuccheri14 g/L
Acidità totale5,17 g/L
pH3,14
Pressione5,8 bar
Estratto netto18,2 g/L
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 ml x 6

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