Le Roc De Château Puybarbe

AOC Côtes De Bourg, 2018
Distribuzione / Château Puybarbe
Francia, Bordeaux

Cuvée largamente dominata dal Merlot (88%), aperta senza riserve su un fruttato maturo e una discreta vaniglia con un’ottima speziatura. La bocca è ampia, ricca, rotonda, potente, adatta al lungo invecchiamento. Grande equilibrio dall'inizio alla fine.

ORIGINE DEL NOME Le Roc è il nome del vigneto da cui vengono raccolte per le uve per la realizzazione di questo Bordeaux.

VIGNA I vigneti si trovano su un altopiano degradante verso sud, nel punto più alto della denominazione. Le viti sono piantate a 5.000 piante per ettaro in terreni argillosi calcarei. L'età media delle viti è di 29 anni, i ceppi più vecchi hanno 75 anni. Il vigneto è gestito in modo sostenibile. Le erbe del sottofila assorbono l'umidità in eccesso e promuovono la vita microbica nel terreno. Le viti sono potate con il metodo Guyot, coltivate secondo pratiche di viticoltura sostenibili e con un rigoroso controllo delle rese particella per particella (max 42 HL per ettaro).

VINIFICAZIONE Le uve meticolosamente selezionate hanno effettuato prima una macerazione a freddo di 5 giorni, seguita da una fermentazione a temperatura controllata per  mantenere la purezza del frutto, eleganza e freschezza. Estrazione lunga e delicata di 60 giorni, con vinificazione parcellare, svinatura tre volte, nessuna filtrazione e affinamento in botti di rovere francese (100% di terzo passaggio) per 12 mesi prima dell'imbottigliamento e ulteriore affinamento per 12 mesi in bottiglia.

BICCHIERE E SERVIZIO Servire a 16°C in ampio calice da vino rosso.

ABBINAMENTI E EPOCA DI CONSUMO Da abbinare a primi piatti di carne come tagliatelle al ragù di cervo, tagliata di manzo, carne alla griglia, anatra arrosto.

Le Roc De Château Puybarbe AOC Côtes De Bourg
2018
CARATTERISTICHE
Alcool14% vol.
​IMBALLO
​Capacità ​Scatola
750 ml × 6
750 ml x 6 in legno

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